Köp adamlar nurbat gapaklary bilen möhürlenen çakyrlary arzan we garry bolup bilmeýärler diýip pikir edýärler. Bu söz dogrymy?
1. Dork VS. Buraw gapagy
Dyky dub agajynyň gabygyndan ýasalýar. Dyk dub, esasan Portugaliýada, Ispaniýada we Demirgazyk Afrikada ösdürilip ýetişdirilýän dub görnüşidir. Dykylyk çäkli çeşme, ýöne ulanmak üçin täsirli, çeýe we güýçli, möhüri gowy we çüýşe az mukdarda kislorodyň girmegine mümkinçilik döredýär, çakyryň çüýşede ösmegine kömek edýär. Şeýle-de bolsa, dykylyk bilen möhürlenen käbir çakyrlar, dykylygyň hapalanmagyna sebäp bolup, trihloroanisol (TCA) öndürmäge ýykgyn edýär. Dykylygyň hapalanmagy adam bedenine zyýanly bolmasa-da, şerabyň ysy we tagamy ýok bolar, ýerine çygly kartonyň ysy gelýär, tagamyna täsir eder.
Käbir çakyr öndürijiler 1950-nji ýyllarda nurbat gapaklaryny ulanyp başladylar. Buraw gapagy alýumin garyndysyndan we içindäki gap polietilen ýa-da galaýydan ýasalýar. Astaryň materialy, çakyryň düýbünden anaerobdygyny ýa-da käbir kislorodyň girmegine rugsat berýändigini kesgitleýär. Materiallara garamazdan, nurbat bilen örtülen çakyrlar dykylan çakyrlara garanyňda has durnukly, sebäbi dykylyk hapalanma meselesi ýok. Buraw gapagy dykylykdan has ýokary möhürlenýär, şonuň üçin çüýrük ýumurtgalaryň ysyny alýan peselme reaksiýasyny öndürmek aňsat. Dykyly möhürlenen çakyrlarda-da şeýle.
2. Burawly çakyrlar arzan we hili pesmi?
Buraw gapaklary Awstraliýada we Täze Zelandiýada giňden ulanylýar, ýöne az derejede ABŞ we Köne Dünýä ýurtlarynda ulanylýar. Amerikanyň Birleşen Ştatlarynda çakyrlaryň diňe 30% -i nurbat gapaklary bilen möhürlenendir we bu ýerdäki çakyrlaryň käbiri gaty gowy däl. Şeýle-de bolsa, Täze Zelandiýanyň çakyrlarynyň 90% -ine çenli arzan stol çakyrlary, şeýle hem Täze Zelandiýanyň iň oňat çakyrlary bar. Şonuň üçin nurbat gapakly çakyrlaryň arzan we hiliniň pesdigini aýdyp bolmaz.
3. Nurbatlar bilen möhürlenen çakyrlar köne bolup bilmezmi?
Adamlarda iň uly şübhe, nurbat gapagy bilen möhürlenen çakyrlaryň ýaşy bolup biljekdigi. ABŞ-nyň Waşington şäherinde ýerleşýän “Hogue Cellars” tebigy dykylyklaryň, emeli dykylyklaryň we nurbatlaryň gapaklarynyň şerabyň hiline edýän täsirini deňeşdirmek üçin synag geçirdi. Netijeler, nurbat gapaklarynyň gyzyl we ak çakyrlaryň miweli yslaryny we tagamlaryny gowy saklaýandygyny görkezdi. Emeli we tebigy dykylyk, okislenme we dykylyk hapalanmagy bilen baglanyşykly problemalara sebäp bolup biler. Synagyň netijeleri çykandan soň, “Hogg Winery” tarapyndan öndürilen çakyrlaryň hemmesi nurbat gapaklaryna geçirildi. Dykylygyň ýapylmagynyň, çakyryň garramagy üçin oňat bolmagynyň sebäbi, çüýşe belli bir mukdarda kislorodyň girmegine mümkinçilik berýär. Häzirki wagtda tehnologiýanyň ösmegi bilen nurbat gapaklary, gazanyň materialyna görä has takyk girýän kislorodyň mukdaryny hem dolandyryp biler. Buraw gapaklary bilen möhürlenen çakyrlaryň köne bolup bilmejekdigini görmek bolýar.
Elbetde, dykynyň açylan pursatyny diňlemek gaty romantik we owadan zat. Şeýle hem, käbir sarp edijileriň dub saklaýjy duýgusy barlygy sebäpli, köp önüm öndürýän zawodlar, nurbat gapaklarynyň peýdalaryny bilseler-de, nurbat gapaklaryny aňsatlyk bilen ulanmaga het edip bilmeýärler. Şeýle-de bolsa, bir gün nurbat gapaklary pes hilli çakyrlaryň nyşany hasaplanmasa, has köp çakyr zawodlary nurbat gapaklaryny ulanar we şol wagt nurbat gapagyny açmak romantik we owadan bir zat bolup biler!
Iş wagty: Iýul-17-2023